J'ai un truc à dire ...

Gâteau moelleux au chocolat et au sucre complet

Une recette de Léone. O.

Pour 4-5 personnes

Ingrédients :


-100gr. de chocolat noir dessert ETHIQUABLE
-180gr. de sucre complet ETHIQUABLE
-5 oeufs
-50gr. de beurre (+ 15gr. pour le moule)
-1/2 cuillère à café de vanille
-20gr. de farine tamisée
-20gr. de maïzena
-1 pincée de sel

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux.
Faites le fondre au bain marie avec le beurre. Bien mélanger.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec 150gr. de sucre complet ETHIQUABLE, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le chocolat fondu, la vanille, la maïzena et la farine tamisée.
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
Beurrez et farinez un moule à manquer de 20 cm de diamètre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
A mi-parcours, ajoutez 30 gr. de sucre complet en pluie en continuant à les battre.
Incorporez les à la préparation au chocolat.
Versez dans le moule.
Faites cuire 45 minutes au four. Au bout de 10min, baissez le thermostat à 5 (150°).
Démoulez et laissez refroidir complètement sur la grille.


Et pour en savoir plus ... http://www.echange-equitable.com/accueil.html

Pourquoi est-ce que je me sens toujours à côté de la plaque ? J'ai souvent le sentiment de ne pas être au bon endroit, au bon moment. Je fais quelque chose mais je suis déja en train de penser à ce que je vais faire "plus tard". Comme si je sentais que ce que je faisais n'était pas une fin en soi. Je vis à Paris mais j'aimerais être à des milliers de kilomètres, je travaille mais ce n'est pas vraiment ce que j'aurais envie de faire. J'ai des amis mais je voudrais en avoir d'autres, des qui vivent "pas comme nous".

En ce moment j'ai envie de prendre mon fils sous le bras pour partir vivre loin, dans une autre culture, découvrir une autre façon de vivre. Un autre rythme, d'autres perspectives.
Bon, je reste lucide quand même, j'ai à peine de quoi faire un Paris-Marseille, ça peut être dépaysant, d'accord, mais je voudrais bien traverser un océan !
J'ai passé pratiquement la moitié de ma vie dans des pays étrangers, élevée avec d'autres cultures. La moitié de toute une vie c'est beaucoup quand même ! Alors de temps en temps, ça me titille, j'ai envie de changer d'air. Je crois que c'est pareil pour mon frère et mes soeurs. Et je sens que là, ça me titille un peu, il y a des choses qui bougent, mais je ne sais vraiment pas quel chemin prendre.
Ce que je voudrais c'est réussir à être dans l'instant présent, à faire les choses dans l'ordre sans vouloir me précipiter. Il faut qu'Atome "marche" pour qu'on puisse avoir des perspectives nouvelles. Il faut, si je veux voyager, savoir où, pourquoi, comment, combien de temps ? Et m'y préparer tranquillement.
Je pars de zéro et je dois me concentrer. Il y aurait aussi la solution "attendre que ça me passe" mais c'est moins drôle !

Comme vous avez pu lire un peu ces derniers temps, je veux aussi m'engager un peu plus dans certaines "causes" (même si je n'aime pas trop le mot) Le commerce équitable en particulier mais aussi d'autres choses. Il y a quelques liens (à gauche) ... que je dois un peu compléter. Alors il faut que je m'y consacre vraiment et que je dégage du temps pour le faire bien. J'ai toujours l'impression d'être en train de courir alors il va falloir que je me pose un peu. Je vais y travailler.

Voila c'était ma petite pensée du soir alors si vous avez des idées, des suggestions, je suis preneuse. Une tente quelque part au milieu des Indiens d'Amérique Latine ou une petite cabane dans un village d'Afrique, tout me va.

Le commerce international connaît un véritable paradoxe. Alors qu'il peut être source de développement et de croissance économique, des millions de personnes sont laissées pour compte et les disparités entre les pays du Nord et les pays du Sud s'accroissent. Le discours des gouvernements des pays riches met en permanence l'accent sur la lutte contre la pauvreté alors que ceux-ci poursuivent des politiques commerciales préjudiciables aux pays du Sud.

Le coût humain de ces pratiques commerciales inéquitables est immense. Globalement, les règles commerciales actuelles nient les droits humains et environnementaux

Ce constat est particulièrement sensible dans l'enceinte de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) où les intérêts stratégiques des pays riches prédominent. Par ailleurs, le climat d'opacité dans lequel se déroulent les négociations commerciales exclut des décisions les citoyens et leurs représentants élus et nuit grandement à la démocratie.

Inverser cette tendance implique la mise en place de règles commerciales plus justes et plus transparentes. Ce changement est indispensable.
Avec des millions d'autres citoyens dans le monde, je suis déterminé(e) à ce qu'il devienne réalité.

Date de création : 2000
Date de l'agrément FLO : 2001
Statut : coopérative
Nombre de producteurs : 48
Nombre de bénéficiaires : 500
Production anuelle : 600 tonnes

Produits commercialisés en France en vente en grandes et moyennes surfaces :

- Jus d'orange à base de concentré de marque Auchan
- Jus cocktail du monde de marque Echange Equitable
- Jus cocktail passion de marque Echange Equitable
- Jus tropical (4 fruits) de marque Alter Eco


La culture de l'oranger s'est implantée au Brésil au cours des années 1970. La demande étant forte et les prix rémunérateurs, petits et grands producteurs réalisèrent de bons profits mais négligèrent la création de structures professionnelles collectives. A la fin des années 1990, la concurrence américaine entraîna de grandes difficultés pour les producteurs brésiliens. Les prix baissèrent dramatiquement, obligeant les producteurs - principalement les petits - à s'endetter, ce qui les rendit encore plus dépendants des entreprises dominantes. En 1996, des responsables du syndicat des ouvriers agricoles de Borborema se rendirent en Europe pour dénoncer les mauvaises conditions de travail des cueilleurs d'orange. A la faveur de divers contacts, ils lancèrent les bases d’une commercialisation équitable de jus d'orange. Coagrosol fut créée en 2000 en partenariat avec ce syndicat.

© Max Havelaar France

ATTENTION : souvent l'une des premières remarques concernant les prix des produits issus du commerce équitable est : "C'est plus cher" mais ce qu'il faut bien comprendre c'est que lorsque l'on veut acheter des produits à bas prix, il faut bien "gratter" quelque part pour faire des économies ... et la plupart du temps, c'est le petit producteur qui est touché.

Payer le prix JUSTE ça veut dire que le petit producteur de café, de thé, de fruits ou de coton sera rémunéré au-dessus du prix de son coût de sa production et pourra ainsi vivre de ses cultures. Ne croyez pas qu'il va s'enrichir sur votre dos et pouvoir se payer une voiture de luxe ! Non. Il pourra juste faire vivre correctement sa famille, avoir le minimum vital pour vivre de manière digne. C'est déja beaucoup pour lui.

Dites-vous bien que dans les pays dits "du Sud" les gens consacrent une grande partie de leurs revenus pour manger ... et c'est tout ! Dans nos pays dits 'industrialisés" c'est environ 10% de nos revenus. (Je ne généralise pas, je sais que beaucoup vivent dans des situations difficiles, même chez nous !)

Il suffit de se dire que si on veut continuer à boire du café, on ne doit pas le faire en sachant que des gens vivent dans la pauvreté pour satisfaire nos habitudes !

C'est un peu moralisateur ... mais c'est tellement vrai !

Définition

Le commerce équitable est un partenariat commercial, basé sur le dialogue, la transparence et le respect, qui vise plus d'équité dans le commerce international. Le commerce équitable contribue au développement durable en proposant de meilleures conditions commerciales aux producteurs marginalisés, spécialement dans le Sud, et en sécurisant leurs droits.


Objectifs

Assurer une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés, leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires en matière de santé, d'éducation, de logement, de protection sociale...
Garantir le respect des droits fondamentaux des personnes (refus de l'exploitation des enfants, du travail forcé, de l'esclavage...)
Instaurer des relations durables entre partenaires économiques.
Favoriser la préservation de l'environnement.
Proposer aux consommateurs des produits de qualité.

Cette définition et ces objectifs ont été établis par le mouvement international du commerce équitable, représenté par FINE.

Pour ceux qui sont à Paris en ce samedi pluvieux et qui voudraient en savoir plus sur le commerce équitable et plus particulièrement sur le coton, je donne rendez-vous :

CONFÉRENCE-DÉBAT sur le coton équitable
Au Zango Bar (15 rue du Cygne, 75001 Paris),
samedi 14 à partir de 17h

Soloba Mady Keita est producteur de coton au Mali et président du Syndicat des Paysans du Cercle de Kita (SPCK). La filière coton équitable de Max Havelaar France, la première de ce type au monde, bénéficiera à 20 000 producteurs de coton africain de 80 coopératives au terme de la saison 2005/2006.

"Chaque fois qu’un consommateur français achète un article du commerce équitable, il doit savoir qu’il a contribué à envoyer un enfant à l’école, à diminuer les peines de nos femmes rurales, à nous permettre d’accéder à de l’eau potable et à une meilleure santé. Qu’il sache aussi que nous faisons tout notre possible pour lui donner un coton de la meilleure qualité possible."

Bon je crois que cette fois-ci ça y est ! Cette petite coupure bloguesque m'a permis de réflechir à ce que je voulais faire de mon blog. Je crois que j'ai trouvé.

Je n'ai pas un don d'écriture extraordinaire, ma vie n'est pas assez mouvementée pour tenir un journal de bord de mes faits et gestes. Je n'ai pas l'humour ou la perspicacité de certains alors je devais trouver autre chose.

Je vais parler du commerce équitable ou commerce juste dont l'objectif est de "permettre aux producteurs et aux travailleurs défavorisés du Sud de vivre dignement de leur travail en instaurant des règles commerciales plus justes"

J'entends déja certains dires : "Oh ! La chiante, keskonsenfou du commerce juste ? Juste nul." Alors à celà je dirais, passez votre chemin et revenez de temps à autres pour prendre des petites infos qui vous aiderons à comprendre et à y réfléchir.

Aux autres je dirais, je vais essayer de trouver un ordre aux choses, à présenter et à expliquer à ceux qui ne connaissent pas du tout et à donner des informations à jour à ceux qui y sont déja sensibles et qui veulent avoir des informations récentes et régulières sur l'évolution du marché, mais aussi et surtout des producteurs du Sud et sur les produits eux-mêmes, leur histoire, leur utilisation, sur les nouveautés. Et puis pleins d'autres informations.

Je découvre moi-même le commerce équitable (ou juste) depuis quelques temps mais j'en prends vraiment conscience depuis peu. J'espère que ce blog pourra être moyen d'information pour le plus grand nombre. Il faudra surement que je fasse intervenir d'autres personnes, plus pointues, plus spécialisées pour expliquer des aspects un peu technique, mais ce sera un moyen pour moi de rencontrer des gens d'horizons divers et différents.

Je ne voudrais pas paraître prétentieuse en disant ça car il y a des gens qui se battent pour le commerce équitable depuis très longtemps et je ne vais pas révolutionner le monde. Je crois juste que la communication par le blog est en plein essor et (à ma modeste échelle) j'ai envie de faire quelque chose de concret.

Je n'exclus pas de parler d'autres choses de temps à autres, j'ai parfois des trucs à dire ...


Additif : Comme un fait exprès je lis à l'instant cet article qui est l'exemple type des fonctionnements du monde : comment appauvrir les plus pauvres pour enrichir les plus riches ? Et après on s'étonne ?

Dernière note, rapide et peu développée, le 30 avril. Depuis, plus rien ! En même temps j'ai fait des choses, j'ai rencontré des gens ... et UN gens ... pas mal travaillé, un peu sortie en profitant des vacances scolaires et de fiston pas là, fais la chasse au virus sur mon ordinateur, fêté des anniversaires à tour de bras (à croire que la terre entière est née entre avril et mai !) et maintenant j'ATTENDS !
J'attends l'amour, j'attends l'inspiration, j'attends le soleil, j'attends du temps libre, j'attends ...
En attendant, je n'ai pas eu le temps de participer au concours "un truc dans la bouche", je n'ai pas eu le temps de jouer au jeu du dimanche soir, je n'ai pas eu le temps de finir l'histoire du renard, je n'ai pas eu le temps de découvrir "ce que le romantisme musical a produit de meilleur", ni d'avoir la suite des aventures France Télécomesque, et je ne sais même plus ce qui se passe salle 106 ...
Et puis j'ai le moral dans les chaussettes, à cause de UN gens, à cause de la pluie et du froid, à cause des "dossiers" en cours qui n'avancent pas ...

MAIS je ne me laisserai pas abattre, je suis forte, j'irai de l'avant, j'essaierai de trouver des choses intéressantes à écrire sur mon blog (ou alors j'arrêterai !), je ferai avancer ces p*** de dossiers ... et je me paierai peut-être même un voyage au brésil ! Ben quoi ?